Вкуснятина.инфо

Экзотические блюда » Мие горенг

Это одно из самых популярных и известных блюд в Индонезийской кухне. По сути своей – это острая жареная лапша, приправленная мясом и разнообразными специями.
Чтобы его попробовать совсем необязательно быть миллионером и иметь акции нефтяных вышек. Мие горенг готовится практически повсюду. В известных ресторанах, в столовых, маленьких прибрежных кафетериях.



Особенно оно понравится любителям остренького. Ведь в нем сочетание самых разнообразных острых соусов вперемежку с вкуснейшим мясом.
Готовится примерно полчаса и изумительно вкусно.

Продукты необходимые для приготовления:
l Филе свинины — 300 грамм.
l Лук-шалот — 9 штук.
l Сухая пшеничная лапша — 1,4 килограмма.
l Яйца — 3 штуки.
l Стручок красного перца -1 штука.
l Арахисовое масло — 50 грамм.
l Морковь — 2 штуки.
l Имбирь свежий.
l Мелкие креветки — 500 грамм.
l Чеснок — 3 зубчика.
l Ростки фасоли — 100 грамм.
l Острая паста чили — 10 грамм.
l Соль, перец по вкусу.
l Сладкий соус «Kecap Manis» – 20 грамм.

Способ приготовления:
1. Яйца слегка взбить венчиком.
2. Сковороду разогреть, налить на нее часть масла и вылить яичную смесь аккуратно распределив ее по всей поверхности сковороды.
3. На среднем огне испечь яичный блин в течение 2 минут.
4. Готовый яичный блин переложить на разделочную доску, свернуть рулетом, нарезать тоненькими ломтиками и выложить на блюдо.
5. Филе свинины нарезать мелко полосками.
6. Обжарить нарезанную свинину на большом огне в масле в течение 2 минут, постоянно помешивая, до приобретения золотисто-коричневого оттенка. Выложить в миску.
7. Перец мелко нарезать. Чеснок измельчить.
8. Имбирь очистить и очень мелко нарезать.
9. Морковь и лук-шалот почистить, мелко покрошить.
10. Оставшееся масло разогреть в глубокой сковороде. Выложить туда перец, ½ лука-шалота, имбирь, чеснок и морковь. Жарить на большом огне в течении 1 минуты, помешивая.
11. Креветки отварить в подсоленной воде и очистив, порезать.
12. Лапшу выложить в глубокую миску, залить 3 литрами кипящей воды и отставить в сторонку, время от времени помешивая, в течение 5-6 минут.
13. После, слив воду с лапши, смешать ее со свининой, креветками, острой чили пастой, сладким соусом и обжарить на сковороде в течение 2 минут.
14. Добавить ростки фасоли, перемешать, посолить, поперчить и снять с огня.
15. Выложить на тарелки, украсить зеленью, оставшимся луком-шалотом и подать на стол горячим.
Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

		Выберите смайл B I U
	Текст сообщения
	Ваше имя
	Введите текст
		Обновить картинку